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Además de domesticarlo, México dio origen al maíz y a su magnífica diversidad, así como a decenas de plantas que hoy en día alimentan al mundo, expresó Elena Álvarez-Buylla, investigadora del Instituto de Ecología, al inaugurar el encuentro Hacer Milpa: Diálogos en la UNAM por la Agricultura Campesina y la Agrobiodiversidad para la Soberanía de México.